Knackige Frühlingsröllchen
Zutaten:
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- Stilles Mineralwasser
- Milch
- Frische Kräuter (Keine Zwiebelgewächse!)
- 1 EL Trocken- oder Feuchtfutter
Zubereitung:
Rühren
Sie das Mehl, die Eier, einen Schuss stilles Mineralwasser und einen
Schuss Milch (evtl. Katzenmilch) zu einem flüssigen Teig und geben
Sie klein geschnittene frische Kräuter dazu. Dann backen Sie in der
Pfanne hauchdünne Pfannkuchen aus. Abkühlen lassen, den Esslöffel
Trocken- oder Feuchtfutter gleichmäßig darauf verteilen und
vorsichtig zusammenrollen. Entweder in dicke Scheiben geschnitten
oder am Stück servieren.
Deftige Wintersülze
Zutaten:
- Kalbsfuß
- 2 Hühnerflügel
- Möhren
- Kräuter (Keine Zwiebelgewächse!)
Zubereitung:
Vor
allem für Freilaufkatzen zum Energieauftanken geeignet. Zuerst
zersägten, gespaltenen Kalbsfuß auskochen, warm abgießen und die
Brühe etwas reduzieren. In der Brühe zwei Hühnerflügel kochen und
entbeinen. Fleisch, Haut und – gekochte und klein geschnittene –
Möhrchen mit der Brühe in eine Form geben. Erkalten lassen und
vorsichtig die Fettschicht abtragen. Scheibenweise – mit ein
paar Kräutern darüber – servieren.
Antipasti per il Gatto
Zutaten:
- Calamari
- 1 Ei
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Kleine
Calamari in schmale Streifen schneiden und eine Minute in sprudelndem
Wasser abkochen. Abkühlen lassen. Ein klein gehacktes Eidotter in
einen Esslöffel Olivenöl geben und mit der Sauce die
Tintenfischstreifen beträufeln – Fertig ist die Antipasti per il
Gatto!
Krabbencocktail
Zutaten:
- 2-3 Krabben
- Süße Sahne
- Magerquark
Zubereitung:
Wenn
Sie sich, der Familie oder Freunden selbst einen Krabbencocktail
gönnen, zweigen Sie doch einfach zwei bis drei der gepulten Krabben
ab und dekorieren Sie die Meerestiere auf einem mit süßer Sahne
cremig gerührten Magerquark. Absolutes Festessen auch für die
verwöhntesten Miezen.
Seesternchen
Zutaten
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
2 EL Rapsöl
1 EL Katzenmalz (ersatzweise noch ein EL Öl)
1 Eigelb
100 g Maisgries (Polenta)
80 g Vollkornmehl (z.B. Roggen)
Equipment
Stabmixer
Silikon Backmatte
Teigrolle/Nudelholz
kleine (Fondant-)Ausstecher
ggf. einen Schaschlik Spieß (zum Lösen des Teigs aus dem Ausstecher)
Zubereitung
Den Thunfisch zusammen mit Öl und Malz mit dem Stabmixer fein pürieren. Ei, Maisgries und Mehl dazu geben und gut durchkneten. Sollte der Teig noch zu feucht sein, einfach etwas mehr Mehl dazu geben. Ist er zu trocken, dann nimmt man noch etwas mehr Öl.
Den Teig nun abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Nun am besten auf einer Silikonmatte (ansonsten eine Arbeitsfläche mit ein bisschen Mehl bestäuben) einen Teil des Teiges ca. 3 mm dünn ausrollen. Nun kommt der langweilige Teil: das Ausstechen. Da die Häppchen für die Katzen ja entsprechend klein sein müssen, braucht man sehr kleine Ausstecher. Da eignen sich welche für Fondant sehr gut, am besten mit Auswerfer.
Die ausgestochenen Teilchen direkt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Der Teig geht nicht weiter auf so dass man keine großen Abstände halten muss.
Den Ofen in der Zwischenzeit auf 150° Umluft (170 Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Jetzt dauert es natürlich ein Weilchen bis man mit den Minihäppchen so ein Backblech voll hat. Ist es dann soweit, dann kommen sie in den Ofen und dürfen dort je nach Größe etwa 10 – 17 Minuten backen. (10 Minuten für ganz kleine Teilchen wie meine Sternchen und 17 Minuten für große Happen).
Honigknacker: Der besondere Snack für die Adventszeit
– 255 g Weizenvollkornmehl
– 255 g Weizenmehl
– 250 ml laktosefreie Magermilch oder Wasser
– 1 EL Honig
– 1 EL Pflanzenöl
Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Anschließend geben Sie Honig und Milch unter die trockene Mischung und rühren kräftig. Nun stellen Sie das Ganze 30 Minuten lang an einen warmen Platz, bevor Sie das Öl hinzufügen und alles noch einmal 30 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stechen Sie so viele Honigknacker aus, wie sie können. Die Katzen-Leckerli backen dann ebenfalls 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen.
Bedenken Sie, dass Sie die Katzen-Leckerli nur in kleinen Mengen verfüttern sollten. Ansonsten können die zusätzlichen Kalorien früher oder später zu Übergewicht führen. Vor allem bei den Honigknackern darf zudem die Zahnpflege nicht zu kurz kommen, da auch Katzen Zahnstein bekommen können.
Käse-Leckerli: Gehaltvolle Plätzchen für Ihre Naschkatze
– 175 g geriebener Cheddarkäse
– 75 g geriebener Parmesan
– 180 g Weizenmehl
– 60 g Maisgrieß
– 60 g Naturjoghurt oder Sauerrahm
Für diese Katzen-Leckerli vermischen Sie zunächst den Joghurt mit dem Käse und geben dann die restlichen Zutaten hinzu. Ist der Teig zu fest und lässt sich nicht gut ausrollen, geben Sie etwas mehr Joghurt oder Rahm hinzu. Stechen Sie den auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollten, etwa sechs Millimeter dicken Teig mit Plätzchenformen aus. Breiten Sie die Katzen-Leckerli auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus und schieben es für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Backofen.
Thunfisch-Leckerli: Schmeckt besser als es riecht
– 1 Dose Thunfisch in Wasser (nicht in Öl eingelegt, ungesalzen)
– 260 g Weizenmehl
– 260 g Maisgrieß
– 65 ml Wasser
– 125 ml Pflanzenöl
Zerpflücken Sie den Thunfisch und vermengen Sie alle Zutaten miteinander in einer Schüssel. Den Teig rollen Sie dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf. Der Teig sollte etwa sechs Millimeter dick sein. Stechen Sie anschließend die Thunfisch-Leckerli mit kleinen Plätzchenformen aus und backen Sie das Naschwerk für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen.